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年越しそばの決まりってあるの??食べる時間や具材は?

家族で年越しそば

年越しそばについて、我が家の常識が間違っていないのか気になったので、

まとめてみました!先に結果を言うと、間違いはありませんでした(^ω^)

調べてみて明らかになったことは、厳密な決まりはない、ということでしょうか。

由来から書いていきますね。

目次

  • 年越しそばの由来とは
  • いつ食べるのか~日にちや時間、場所~
  • 冷たいのと温かいのどちらがいいのか
  • そば粉の割合は
  • 喪中の時は
  • そばアレルギーの人は
  • まとめ
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年越しそばの由来とは

「年越しそば」とは、大晦日に縁起を担いて、そばを食べる習慣のことです。

蕎麦は細く、長い食べ物なので、それを食べることによって、

家族の「健康長寿」を願いながら、縁起物として食べるそうです。

また、蕎麦は他の麺より切れやすいことから、「今年一年の災厄を断ち切る」という意味も込められています。

蕎麦は健康にも良いとされていて、蕎麦の産地では高血圧の人や認知症の人が少ないそうです。

蕎麦に含まれる「ルチン」という栄養素が毛細血管の壁を強くし、高血圧を予防してくれるんだとか。

ルチンはビタミンCと一緒に摂ると相乗効果となり、美白やシミ予防など美容にも良いとされています。

いつ食べるのか~日にちや時間、場所~

一般的には、12月31日の夕食に食べるか、ちょうど年越しの時に、除夜の鐘を聞きながら食べる、ということです。

しかし、福島県の会津地方では昔から元旦の朝に食べる習慣があるようですし、厳密な決まりはないようですね。

あくまでも一般的には大晦日の夕食か年越しの時、というわけです。

我が家では、年越しの時に食べることが多かったように思います。

食べる場所に関しても、一般的には自宅で家族と、ということですが、

たまには本格的なお蕎麦を外食してもいいのではないでしょうか?

冷たいのと温かいのどちらがいいのか

お蕎麦の温度についても特に決まりはなく、個人のお好みでいいそうですが、

「年越しそば」を食べる時期は寒いので必然的に暖かいお蕎麦になっている気がします。

海老天そば

蕎麦の具材についても決まりはないので、お好みで!

私は海老が好きなので、イラストのような海老天が入っていると豪華だし、嬉しいですね。

海老は縁起物でもあるので、オススメです。

「腰が曲がる歳まで長生きできるように」という意味があります。

他にも、紅白かまぼこや油揚げ、春菊などがオススメの具材です。ネギも入れたら美味しいですね。

寒いけど、「蕎麦」本来のおいしさを楽しみたいという蕎麦好きな方は、ざるそばにして食べるのが

いいかもしれません。お部屋の中は暖かいでしょうから、コタツに入りながら「ざるそば」というのも良さそうですね(^ω^)

そば粉の割合は

そば粉の割合に関しても、「年越しそば」はそば粉100%でなければならない、なんて決まりはなく、

お好みでいいようです(^ω^)

そば粉100%の蕎麦「十割」はつなぎが入っていないので太くて固い、ということなので、

細く長く、の年越しそばには向かないかもしれませんね。

のどごしの良い、蕎麦、として最適なのはつなぎに小麦粉を2割にした「二八(にはち)」だそうです。

生麺か乾麺か、ということに関してもこれまた、個人のお好みで良いということです。

食感がプリプリしていて、みずみずしいものがお好みの方は生麺を選ぶと良いでしょう。

自宅で調理しやすいのは乾麺です。

乾麺は歯ごたえがあるので、そちらの食感の方がお好みの方もいますよね。

喪中の時は

喪中の時、年賀状を出すのを控えたり、門松を立てない等しきたりがありますが、

年越しそばを食べてはいけないという決まりはないですし、「年越しそば」の意味合いからも

食べていいと思います。

喪中の時こそ生きている家族の健康や長寿を祈りながら、年越しそばを食べるべきだと思います。

そばアレルギーの人は

そばアレルギーの人は当然ですが、具合が悪くなってしまうので、

「年越しそば」は食べられません。そばアレルギーは死んでしまうこともある、おそろしいアレルギーです。

実は私も大人になってから「そばアレルギー」になりました。

子供の時はざるそば、食べても平気だったんですけどね。。。

子供のときに訓練すれば、アレルギーは治る可能性があるらしいのですが、そばアレルギーは治りにくく、

私のように、大人になってから発症した場合はほぼ100%治らないそうです( ;∀;)

私と同じ、そばアレルギーの皆様は、家族が「年越しそば」を食べる時、一緒にうどんやラーメンを食べるのです。

ラーメンだって細く長いです!

温かいうどんに縁起物の海老天や紅白かまぼこ、油揚げ、春菊などを豪華に盛り付けるのもいいですね。

焼きそばなんかもいいかと思いますので、自分の好きな麺類を食べましょう!

まとめ

「年越しそば」は長寿を願って食べる縁起物で、一般的には大晦日の夕食に食べますが、

厳密な決まりはない、ということです。

そば粉の割合や具材に関しても厳密な決まりはないので、細く、長い麺類なら縁起が担げそうです。

私と同じく、そばアレルギーの皆様はお好きな麺類を食べましょうね☆

 

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